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美媒:实验室培养肉或惊艳餐桌

发布日期:2022-03-24 18:20    点击次数:100

参考消息网2月18日报道 美国消费者新闻与商业频道网站1月23日发表文章称,随着初创企业在美国推动审批,实验室培养肉可能在2022年取得长足发展。全文摘编如下:

细胞培养肉初创企业美国伊特贾斯特公司的联合创始人兼首席执行官乔希·蒂特里克怀有一个愿景:他设想有一天,不管是在米其林星级餐厅,还是在大排档和连锁快餐店,实验室培养肉会变得随处可见。

培养肉是在实验室和商业生产设施中制造的真肉产品。目前,这一过程成本高昂,但研究人员和企业家说,随着时间的推移,制造过程的效率将提高,成本将降低。如果消费者转而食用培养肉,或许有助于减少农业生产活动带来的温室气体,并降低气候变暖的速度。

企业服务数据库公司Crunchbase的数据显示,在过去两年里,投资者已向该领域投入约20亿美元。未来一年,将有更多投资涌入。伊特贾斯特公司和其他企业正努力争取美国食品和药物管理局和农业部的批准。

力矩资本公司也在投资该领域。该公司的管理合伙人尼克·库尼说,他预计有关部门最早会在今年予以批准。

在过去两年里,伊特贾斯特公司已取得重大突破。2020年12月,它在新加坡为其旗下“好肉”品牌培养鸡肉取得了首个监管批准。在那之后,它获准在当地销售新型培养鸡肉,包括鸡胸肉、鸡柳和碎鸡肉产品。





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